رطوبت سنج دستگاهی است برای اندازه گیری رطوبت هوا که میزان رطوبت موجود در هوا را بر حسب درصد اندازه گیری می کند. به رطوبت سنجی که میزان رطوبت جامداتی همچون خاک، گچ، چوب، کاغذ و بتون را اندازه گیری می کند رطوبت سنج جامدات و یا نم سنج می گویند. امروزه رطوبت سنج های دیجیتال دارای کارت حافظه کاربرد زیادی در آزمایشگاه ها و کارخانجات پیدا کرده اند. متناسب با نوع کاربرد رطوبت سنج ها امکانات خاصی به آن ها افزوده شده است و در این میان می توان به رطوبت سنج دیتالاگر، رطوبت سنج با قابلیت اندازه گیری نقطه شبنم (Dwe Point) و رطوبت سنج و دماسنج اشاره کرد.
دستگاه های اندازه گیری دما به صورت تماسی و غیر تماسی ساخته میشوند که ترمومتر های نوفوذی و میله ای از دسته دماسنج های تماسی به شمار می روند. از ترمومتر نفوذی در صنایع غذایی و دامداری و دارویی و … استفاده می شود.